வாழை இலையில் அல்வா செய்து சாப்பிட்டிருக்கீங்களா?

இனிப்பு உணவுகளில், அல்வாவுக்கு ஒரு தனித்தன்மை இருக்கிறது. வாழை இலையில் உணவு பரிமாறி சாப்பிடுவதே ஆரோக்கியம் என்பார்கள். ஆனால் வாழை இலையையே சமைத்து, அதுவும் அதில் சுவையான அல்வா செய்து சாப்பிடுவது என்றால் எப்படி இருக்கும்? இது வாழைப்பழம் மற்றும் வாழையிலையின் சத்து, நெய், நாட்டு சர்க்கரை கலந்து தயாரிக்கப்படும், கிராமத்து மணம் மாறாத, ஆரோக்கியமான இனிப்பு வகையாகும். 

தேவையான பொருட்கள்: 

வாழைப்பழம் - 3 (நன்றாக நசுக்கியது)
நாட்டு சர்க்கரை - 1 கப்
அரிசி மாவு - 1/2 கப்
நெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
ஏலக்காய் பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்
முந்திரி- 6-7 (வறுத்தது)
பாதாம் - 5-6 (நறுக்கியது)
உப்பு -  ஒரு சிட்டிகை
வாழையிலை - 2 (சுத்தம் செய்து வெட்டியது)

பாலக் ரவை இட்லி...எலும்புகளை இரும்பு போல் ஆக்கும் சூப்பர் உணவு

செய்முறை :

- வாழையிலையை நன்றாக கழுவி, ஒரு சூடான தவாவில் சிறிது நேரம் வதக்கவும். இதனால், வாழையிலையின் வாசனை அதிகரிக்கும். இப்போது, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- வாழைப்பழத்தை நன்கு நசுக்கி ஒரு மென்மையான பேஸ்டாக மாற்றவும். இதில் அரிசி மாவு, நாட்டு சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விட வேண்டும். தேவையென்றால், சிறிதளவு வெந்நீர் சேர்த்து கலவையாக தயாரிக்கலாம்.
-  ஒரு கனமான கடாயில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, வாழைப்பழ கலவையை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் சீராக கிளறி 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும்.
- கலவை பிடிபட்டு நன்கு திரண்டு வந்ததும், ஏலக்காய் பொடி, வறுத்த முந்திரி, பாதாம் சேர்க்க வேண்டும்.
- அல்வா பதமாகிவிட்டால், மீதமுள்ள நெய் சேர்த்து கிளறி இறக்கலாம்.
- சுத்தம் செய்த வாழையிலையை எடுத்து, அதில் சூடான அல்வாவை பரப்பி, ஒரு சரியான உருமாற்றம் செய்ய வேண்டும். 
- இதை 30 நிமிடங்கள் உறைய விட்டால், அல்வாவுக்கு வாழையிலையின் தனித்துவமான மணம் நன்றாக பதிந்துவிடும்.

பரிமாறும் முறைகள் :

- வெறும் நெய் தடவி பரிமாறலாம் மணம் மாறாமல் இருக்கும்.
- குளிர்வித்துப் பரிமாறினால் சிறந்த இயற்கை மிட்டாய் ஆகும்.
- பல்வேறு விதமான உலர் பழங்களை சேர்த்தால் . மேலும் சுவையானதாக இருக்கும்.

பள்ளிவாசலில் கிடைக்கும் ரம்ஜான் நோன்பு கஞ்சி...வீட்டிலேயே செய்யலாம்

வாழையிலை அல்வாவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் :

- இயற்கையான வாழையிலையின் நன்மை உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும்.
-  குழந்தைகளும் பெரியவர்களும் விரும்பி சாப்பிடலாம்.
-  நாட்டு சர்க்கரை, வாழைப்பழம் உள்ளதால் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் .

இந்த வாழையிலை அல்வா, உங்கள் வீட்டில் செய்து பார்த்து அதன் இயற்கை மணம், மென்மையான சுவையை அனுபவியுங்கள்!