இந்த சமையல் எண்ணெய் தான் உடலுக்கு சிறந்தது? எந்த ஆயில் தெரியுமா?

சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, சமையல் எண்ணெயை குறைப்பதன் மூலம் உடல் பருமனை கட்டுப்படுத்தலாம். ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களை தேர்ந்தெடுப்பது உடல் நலத்திற்கு நல்லது. உடல் பருமன் விகிதங்கள் அதிகரித்து வருவது கவலை அளிக்கிறது.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் உடல் பருமன் அதிகரித்து வரும் ஒரு கவலையாக மாறியுள்ளது. சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் இந்தப் பிரச்சினையைக் கட்டுப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி என்று நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் பராமரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கை வகிக்கும். நாட்டில் அதிகரித்து வரும் உடல் பருமன் விகிதங்கள் ஒரு பெரிய சுகாதார சவாலாகும்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் குழந்தைகள் மத்தியில் நிலைமை இன்னும் கவலைக்குரியதாகவும் இருப்பதாகவும் அறிக்கைகள் குறிப்பிடுகின்றன.  உடல் பருமன் நான்கு மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. அதிக எடை பல உடல்நல சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். இதனால் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம். உணவில் எண்ணெய் பயன்பாட்டை குறைந்தது 10% குறைப்பது எடை மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு கணிசமாக பங்களிக்கும் என்று நிபுணர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய்களை அதிகமாக உட்கொள்வது பல கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

அதிக எண்ணெய் உட்கொள்வது உடல் பருமன், வகை 2 நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், அசாதாரண கொழுப்பின் அளவு, இதய நோய், பக்கவாதம் மற்றும் சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று இருதயநோய் நிபுணர்கள் மற்றும் உணவியல் நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெய் நுகர்வு நீண்டகால விளைவுகள் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை கணிசமாக பாதிக்கும், இது சிறந்த உணவு முறைகளைப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியமானது. 2024 லான்செட் ஆய்வின்படி, இந்தியாவில் உடல் பருமன் விகிதம் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அதிகரித்துள்ளது.

பெண்களில் 1.2% இலிருந்து 9.8% ஆகவும், ஆண்களில் 0.5% இலிருந்து 5.4% ஆகவும் அதிகரித்துள்ளது. தேசிய குடும்ப சுகாதார கணக்கெடுப்பு 5 இன் தரவுகளும் கிராமப்புறங்களை விட நகர்ப்புறங்களில் உடல் பருமன் அதிகமாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றன. இந்த புள்ளிவிவரங்கள் ஆரோக்கியமற்ற உணவுப் பழக்கங்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதன் அவசரத் தேவையை எடுத்துக் காட்டுகின்றது. எண்ணெயைக் குறைப்பது அவசியம் என்றாலும், சரியான வகை எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுப்பது சமமாக முக்கியம். அனைத்து சமையல் எண்ணெய்களும் நன்மையை கொடுப்பவை அல்ல.

ஆரோக்கியமான மாற்றுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிக முக்கியம். அவகேடோ எண்ணெய், பாதாம் விதை எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் போன்ற எண்ணெய்கள் நல்ல விருப்பங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. ஏனெனில் அவற்றில் மோனோசாச்சுரேட்டட் மற்றும் ஒலிக் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. அவை எடை இழப்புக்கு உதவுகின்றன மற்றும் பிற சுகாதார நன்மைகளை வழங்குகின்றன. இருப்பினும், பாதகமான விளைவுகளைத் தடுக்க ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள் கூட மிதமாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

வெறும் 11 ரூபாய்க்கு விமான டிக்கெட்.. வெளிநாட்டை சுற்றிப் பார்க்க செம சான்ஸ்!